Андрей Смирнов
Время чтения: ~8 мин.
Просмотров: 0

Яйцо как прикорм для грудничка

Рецепты блюд

Перед приготовлением любого блюда яйца необходимо обязательно вымыть с мылом или содой. Ниже приведены рецепты, которые рекомендованы детям в возрасте 1–5 лет.

Запеканка

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 1 ст. л. без горки;
  • молоко — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Сахар растворить в молоке и смешать с яйцом.
  2. Полученную смесь нужно вылить в небольшую кастрюльку.
  3. Эту ёмкость нужно поставить в более объёмную кастрюлю, наполненную водой.
  4. Всю конструкцию следует поставить в духовку, разогретую до 180 °C.
  5. Блюдо готовить 1 час.

Яичная запеканка часто используется для детского питания

Яичное суфле

Ингредиенты

  • яйцо — 2 шт.;
  • масло сливочное — 1 ч. л.;
  • сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Белки нужно отделить от желтков.
  2. Желтки растереть с сахарной пудрой, а охлаждённые белки взбить в густую пену.
  3. Затем аккуратно в белки ввести массу из желтков.
  4. Полученную смесь нужно выложить в промасленную форму.
  5. Чтобы суфле лучше пропеклось, в сырой массе рекомендуется сделать надрез крестом на 2/3 глубины.
  6. Выпекать 10 мин при температуре 180 °C.

Ароматный запах и приятный вкус яичного суфле придутся по душе ребёнку

Омлет с яблоками

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • яблоко среднее — 1 шт.;
  • масло сливочное — 2 ч. л.;
  • сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать пластинками и потушить на сковороде в масле.
  2. Затем влить в сковороду взбитые яйца и поджарить до готовности под закрытой крышкой.
  3. При подаче ребёнку омлет присыпать сахарной пудрой.

В омлете с яблоками много витаминов, минералов и пектина

Яичный рулет с творогом

Ингредиенты для теста:

  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 30 мл;
  • мука — 1 ч. л.;
  • масло сливочное — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • творог — 100 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • сметана — 1 ст. л.;
  • сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Белок отделить от желтка.
  2. Муку, молоко и желток смешать, а белок взбить.
  3. Затем соединить белок с подготовленной смесью.
  4. Выложить тесто на промасленный противень и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 мин, пока корж не зарумянится.
  5. Творог следует смешать со сметаной, сахарной пудрой и мелко порезанным яблоком.
  6. Затем корж необходимо остудить на противне, после чего его аккуратно нужно выложить на стол и сверху положить творожную начинку.
  7. После этого корж следует свернуть в рулет.
  8. Нарезать рулет небольшими кусочками.

Яичный рулет с творогом позволит насытить организм малыша белком и кальцием

Варёный омлет

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 3–4 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Приготовление:

  1. Яйца нужно взбить с солью и молоком до увеличения объёма в 2 раза.
  2. В это время в кастрюле нужно нагреть до кипения воду.
  3. Яичную смесь перелить в плотный полиэтиленовый пакет, завязать его и опустить в кипящую воду.
  4. Кастрюлю закрыть крышкой и варить омлет на среднем огне 15 мин.
  5. Готовый омлет нужно достать, дать ему немного остыть, разрезать на кусочки и подать ребёнку.

Приготовление омлета способом варки исключит наличие канцерогенных веществ

Шницель с перепелиным яйцом

Ингредиенты:

  • рубленое куриное мясо или фарш — 500 г;
  • перепелиные яйца — 8 шт.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • тёртый твёрдый сыр — 150 г;
  • молотые сухари — 2–3 ст. л.;
  • луковица средняя — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Смешать в глубокой посуде куриное мясо и яйцо, сухари, 100 г сыра и соль.
  2. Из полученной массы сформировать шарики и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
  3. В шариках сделать столовой ложкой углубления, вбить в них перепелиные яйца и присыпать оставшейся частью сыра.
  4. Противень поставить в духовку, разогретую до 190 °C на 30 мин.

Шницель с перепелиным яйцом является питательным и вкусным блюдом

Когда вводить белковый прикорм

Яичный желток для грудничка многие десятилетия считался идеальным прикормом уже с трех-четырех месяцев жизни, но сегодня педиатры не рекомендуют его давать до семимесячного возраста. Это связано с высоким содержанием жира в продукте, из-за чего нарушается работа печени, не готовой к повышенным нагрузкам.

Новорожденный малыш в первые месяцы жизни еще не в состоянии справиться с новыми продуктами помимо грудного молока – его пищеварительной системе следует дозреть, наладить выработку ферментов. Поэтому первый прикорм вводят, начиная с 5-6 месяцев. Это соки, овощи и фрукты, кашки. Пища должна быть пюреобразной, чтобы малыш не подавился во время еды.

С семи-восьми месяцев в рацион малыша разрешается включить желток – его организм уже подготовлен для более тяжелой белковой пищи, по сравнению с грудным молоком. Яичный белок понемножку начинают давать только детям старше года.

Польза яичной скорлупы

В народной медицине существуют рецепты, в которых используется яичная скорлупа. Но поскольку в самой скорлупе много кальция, который нужен растущему организму, в тех случаях, когда малыш страдает от пищевой аллергии и употреблять яйца не может, врачи рекомендуют давать ему в пищу скорлупу, чтобы насытить организм кальцием. Скорлупу сначала готовят до нужного состояния.

Яичная скорлупа не менее полезна для детей, чем содержимое яйца.

Для этого:

  1. Берете домашние (не из магазина) яйца с белой скорлупой, которые затем тщательно моете раствором из детского мыла.
  2. Вынимаете из скорлупы содержимое, удаляете внутреннюю плёнку.
  3. Оставляете скорлупу на пару часов, чтобы она высохла.
  4. Измельчаете скорлупу до порошкового состояния. Для этого пользуйтесь обычными ступкой и пестиком, никаких блендеров или кофемолок.
  5. Половину столовой ложки порошка заливаете соком выжатой половинки лимона, затем перемешиваете. Химическая реакция будет образовывать пену, её уберите, не переставая помешивать раствор.
  6. Даёте составу отстояться полдня в тёмном помещении при комнатной температуре.

Принимают его раз в день порциями, объём которых зависит от того, сколько месяцев или уже лет ребёнку:

  • до полугода – один грамм;
  • от 6 месяцев до годика – два грамма;
  • от года до двух лет – 4 грамма;
  • до 7 лет – половинку чайной ложки;
  • до 14 лет – одну столовую ложку.

Как правильно давать яйца детям

В связи с тем, что яйца являются кладезю множества полезных веществ, родители хотят как можно раньше ввести в рацион своих детей этот питательный продукт. Но все ли знают, с какого времени можно начинать его давать детям?

Не нужно торопиться со знакомством своего ребенка с яйцами. До шести месяцев жизни, младенец вообще не нуждается в дополнительных питательных веществах, ведь он получает все необходимое из молока матери или из молочных смесей.

Когда вводится прикорм для малыша, то постепенно уменьшается количество молока, и соответственно питательных веществ, из него получаемых. На замену приходят тогда овощи, фрукты и разные каши. Именно в это время следует начинать знакомить свое чадо с яйцом. Обычно это происходит на 6-7 месяце его жизни. Яйца могут вызывать сильную аллергическую реакцию.
Если это наблюдается у членов семьи, то может вызвать такую реакцию у маленького человечка. В этом случае лучше отложить употребление этого продукта примерно до года.

В яйце белок является сильным аллергеном, поэтому нужно давать детям сначала желток, и то в маленьких количествах. Вводится он как любой прикорм постепенно. Первый раз дается желток размером со спичечную головку и производится наблюдение за малышом.
Если нет покраснений на коже, зуда и других проявлений аллергии, значит, все в порядке, желток усвоился.

Количество даваемого желтка постепенно увеличивается в течение двух недель, в итоге оно достигает четвертой части целого желтка. Для грудничков до года – это нормальное количество, как советуют врачи. После года можно предлагать постепенно белок и давать уже половину желтка.

Прекрасно понимая всю пользу яиц для организма ребенка, родители стараются их ввести в рацион питания и поддерживают рекомендуемое количество употребления этого продукта. Все мамы хотят, чтобы их ребенок нормально развивался и рос здоровым.

Яйца содержат все необходимые для этого элементы в своем составе. Родители отмечают, что с начала введения желтка в прикорм, дети ведут себя активно, у них повышается иммунитет, дети почти не болеют и их развитие находится на должном уровне.

Конечно, чтобы накормить некоторых детей яйцами, приходится придумывать разные ухищрения. Украшать блюда, делать их яркими и привлекательными. Но что не сделаешь для любимых малышей.

  • для малышей грудничков – по четверти желтка два раза в 7 дней;
  • для старших ребятишек – по половине желтка 3 раза за 7 дней.

Варить яйца для детей стоит не более 10 минут. И давать желток не в чистом виде, а растирать с пюре или молоком.

Как вводить желток в рацион маленького ребенка? Так ли необходим этот продукт, если в диетологии о нем неоднозначные отзывы? Какие существует правила введения в прикорм желтка? Ответы на все эти вопросы попробуем дать в данной статье.

Полезен ли яичный желток?

Желток яйца содержит ряд полезных веществ, необходимых для полноценного развития детского организма:

  1. микроэлементы: кальций, фосфор, калий (обеспечивают правильное развитие костной ткани, зубов ребенка, способствуют формированию правильного обмена веществ)
  2. лецитин (укрепляет стенки клеточных мембран, повышая тем самым их жизнестойкость);
  3. витамины А, РР, Е, D, комплекс группы В (укрепляют организм младенца, повышают его иммунитет, способствуют развитию без патологий всех систем жизнедеятельности)
  4. незаменимые жирные кислоты, которые не вырабатываются самостоятельно и попадают в организм исключительно с пищей (укрепляют нервную систему, благоприятно влияют на память и зрение)

Несмотря на то, что данный ингредиент имеет богатый состав полезных веществ, он достаточно калорийный и тяжелый для детского организма. Ранний прикорм чреват усиленной нагрузкой на печень, что впоследствии может стать причиной серьезных заболеваний.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации