Андрей Смирнов
Время чтения: ~20 мин.
Просмотров: 0

Чеснок

Правильное введение в рацион

Чтобы соблюсти баланс между пользой лука, чеснока и возможной нежелательной реакцией на них со стороны новорожденного, специалисты указывают на соблюдение определенного порядка их введения в рацион кормящей женщины, а именно:

  • удостовериться в отсутствии непереносимости продукта: съесть 1/3 зубчика чеснока и внимательно отследить реакцию ребенка;
  • если малыш прореагировал хорошо, он не отказывается от груди, его сон не страдает, отсутствует газообразование; допустимо постепенно наращивание объема продукта в рационе, до 1 шт. в сутки;

  • не экспериментировать и знать меру, блюда выбирать так, чтобы в них было минимальное количество специй, включая лук и чеснок;
  • при приеме какого-либо лекарства кормящей мамой узнать дополнительно у врача об их совместимости с чесноком;
  • предпочтительно употреблять овощи в утреннее время, когда имеется возможность отслеживать самочувствие малыша и вовремя принимать меры при расстройстве его пищеварения.

Соблюдение вышеперечисленных правил помогает мамам разнообразить свое питание и не навредить здоровью малышей.

Меры предосторожности

В завершение добавим, что существуют и некоторые противопоказания употребления чеснока при ГВ. Они не так уж категоричны, но все же знать их нужно:

  1. Как мы уже говорили, определенные вещества в чесноке способны разжижать кровь. Это следует учитывать, когда вам назначают медикаментозное лечение. Если врач выписал препараты аналогичного действия, откажитесь на время от полезного продукта. Вообще это в любом случае нужно обговорить с лечащим врачом.
  2. Употребление этого продукта влияет и на количество сахара в крови. Медики не рекомендуют использовать его при сахарном диабете и гипогликемии. Об этом тоже лучше поговорить со специалистом.
  3. Не так уж часто, но чесночная аллергия все же встречается. Он не числится в списке самых сильных аллергенов, поэтому такие случаи возникают крайне редко. Вводите продукт в рацион в небольшом количестве и наблюдайте реакцию детского организма. Если ее не последовало, значит, можете кушать чеснок без опаски.
  4. Тот же метод наблюдения советуем применять для того, чтобы проверить вкус вашего малыша. Если у него нет аллергии, это еще не значит, что чеснок ему подходит. У грудного ребенка, как у всякого другого человека, свои вкусы, и какие-то продукты могут ему просто не нравиться. Если ваш малыш стал раздражительным от запаха или хуже воспринимает молоко, когда вы добавили ароматный компонент в какое-то блюдо, исключите чеснок из своего рациона.
  5. Не старайтесь усилить пользу продукта, давая его ребенку в натуральном виде! Его сок запросто оставит ожог на слизистой оболочке и приведет к расстройству желудка. Помните, что малыш и так получает все необходимое с вашим молоком, и давать подобные продукты в грудничковом возрасте недопустимо.

Выводы из всего вышесказанного очень просты. Соблюдайте меру и проявляйте внимательность при лактации. Такие принципы помогут вам сделать рацион разнообразным и сбалансированным. Ни вы, ни ваш малыш не будете страдать из-за нехватки полезных веществ, а будете получать только пользу.

Мифы о чесноке и ГВ

Представительницы старшего поколения нередко пугают молодых мамочек мифами о том, что чеснок и грудное вскармливание несовместимы.

Но исследования, проведенные специалистами, развенчивают эти мифы.

Миф № 1: чеснок и количество молока

Установлено: добавление небольшого количества чеснока не приводит к снижению количества молока, как считалось ранее. Пряность и объем молока не имеют никакой связи.

Миф № 2: чеснок и горечь молока

Установлено: пряность оказывает некоторое влияние на вкус молока и незначительно меняет его. Но для малыша важным является то, что молоко женщины, съевшей чеснок, не горчит, ребенок не отказывается от него во время кормления.

Миф № 3: чеснок и реакция младенца

Установлено: измененный чесноком состав молока не вызывает неприятных последствий у грудничка. Пряная зелень не приводит к метеоризму или коликам, не становится причиной аллергических реакций.

Опыт женщин, завершивших ГВ, подтверждает: в разумных количествах чеснок полезен и кормящей маме, и ее крохе.

Мнение доктора Комаровского

Евгений Олегович — врач высшей категории, имеющий большой опыт в педиатрии. Как считает Комаровский, можно есть чеснок при грудном вскармливании. Во время лактации не стоит злоупотреблять лишь соленой, острой пищей, а также шоколадом, кофе и какао. Нельзя объедаться каким-то одним продуктом, во всем полезна мера.

Если мама всегда ела овощи, в том числе в периоде беременности, чеснок при лактации не принесет вреда ни ей, ни малышу. Главное — не злоупотреблять, а в рацион продукт вводить постепенно, отслеживая любые негативные симптомы у малыша.

Салат из свеклы

  • крупная свекла — 3 шт.;
  • чесночные дольки — 6-7 шт.;
  • домашний майонез;
  • соль.

Свеклу отваривают в кожуре 45 минут, затем очищают и натирают. Далее добавляют измельченный чеснок. Солят и заправляют майонезом.

Мясо в сметанном соусе

  • мясо — 600 г;
  • сметана — 150 7;
  • чеснок — 4 зубка;
  • масло;
  • мука — 1 ст. л.;
  • лук — 2 головки;
  • специи, укроп.

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сковородке, потушить до полуготовности. Добавить измельченный лук. Отдельно поджарить муку, подлить 100 мл кипятка, перемешать. Выложить соус к мясу, присоединить муку и специи, потушить 5 минут. Нарезать чеснок и укроп, положить в сковороду, размешать и выключить. Блюдо готово.

Рыба с чесноком

  • речная рыба — 1 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • приправа для рыбы — 2 ч. л.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • специи.

Рыбу почистить, выпотрошить, разделить на порционные куски. Посолить и сдобрить перцем. Обмакнуть во взбитое яйцо, обжарить. Сок лимона перемешать со сметаной, добавить толченый чеснок, приправу. Обмазать рыбку сметанно-чесночным соусом и завернуть в фольгу. Поместить в духовку и готовить 40 минут.

Испанский суп

Это блюдо не заменимо в рационе в холодное время года, оно помогает бороться с вирусами.

  • томаты — 4 шт.;
  • чеснок — головка;
  • вчерашний белый хлеб — 4 кусочка;
  • бульон — 1 л;
  • яйца — 2 шт.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • масло оливы — 3 ст. л.;
  • петрушка — полстакана;
  • соль, перец.

Хлеб разрезать на мелкие кубики, в итоге получается примерно полтора стакана. Чеснок очистить и порезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, измельчить. Подогреть оливковое масло в кастрюльке и обжарить слегка в нем чеснок. Добавить хлеб, готовить 4 минуты. Положить томаты, паприку, вылить бульон. Довести до кипения и поварить 20 минут. Ввести яйца, помешивая. Положить петрушку.

  • чеснок — 250 г;
  • черный молотый перец — 2 ст. л.;
  • корень петрушки — 150 г.

Чеснок режут пластинками. Выкладывают на противень с пергаментом, сушат при температуре 30-50 С, приоткрыв дверь духовки. Корень петрушки так же режут и сушат. Все измельчают в кофемолке, смешивают с перцем и насыпают в чистые емкости.

Чеснок при кормлении грудным молоком едят в ограниченных количествах. Неумеренное потребление овоща приведет к коликам, аллергии и другим неприятным симптомам у младенца.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вред и противопоказания при ГВ

Чтобы избежать ухудшения здоровья, лук и чеснок кормящей маме вводят в рацион спустя три месяца после родов. Умеренное употребление пряности не опасно для малыша и женщины. Несдержанность в аппетитах приведет к негативным последствиям.

Почему нельзя чеснок кормящей маме:

  • овощ провоцирует колики у ребенка;
  • портит вкус молока;
  • формирует аллергическую реакцию у грудничка.

Пряность опасно включать в меню при сахарном диабете и во время приема антикоагулянтов. Если женщина принимает препараты, разжижающие кровь, суточную норму уточняют у лечащего доктора.

  1. язва желудка;
  2. нарушения в работе почек;
  3. кишечные патологии;
  4. гипогликемия;
  5. камни в желчном пузыре.

Существуют устойчивые поверья, что чеснок и грудное вскармливание несовместимы. Долгое время считалось, что с помощью пряного овоща можно прекратить лактацию. Это объяснялось тем, что чеснок при ГВ придает горечь маминому молоку, а потому младенцу легко отказаться от питательной жидкости. Однако со временем это мнение подвергли критике.

Благодаря исследованиям удалось выяснить, что чеснок кормящим мамам и их чадам повышает аппетит. В результате малыш начинает чаще просить кушать, выработка секреции в грудных железах повышается. Таким образом, чеснок при ГВ стимулирует лактацию, увеличивая количество материнского молока.

Другой миф — то, что пряность вызывает колики у грудничка. Но подобное состояние возникает по различным причинам и не всегда связано с тем, что съела мама. Поэтому следует внимательно наблюдать за реакцией малютки на вводимые в меню продукты.

Так можно или нельзя?

Врачи сходятся на том, что чеснок не только можно, но и нужно вводить в рацион при ГВ, если у малыша не возникает негативных реакций. Он будет полезен как для мамы, так и для новорожденного. Особенно, если мама не отказывала себе в его употреблении во время беременности, в этом случае вкус будет уже знакомым для малыша.

Чеснок поможет укрепить иммунитет новорожденного, противостоять различным вирусам и насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.

Если женщина использует разжижающие кровь препараты, следует с осторожностью есть чеснок, который благодаря витамину В3 уменьшает вязкость крови. Этот полезный овощ предохраняет от инсультов, так как способствуют уменьшению в кровеносных сосудах содержания плохого холестерина

Напротив, чеснок стимулирует выработку полезного холестерина.

Не стоит есть овощ, если от молока появился резкий запах или наблюдается связь между употреблением чеснока и образованием кишечных колик у ребенка, а также аллергических реакций. В остальных случаях можно без опасения есть этот безусловно полезный овощ.

Можно ли есть при ГВ?

Опытные педиатры едины во мнении, что кушать пикантный овощ при кормлении новорожденного можно и нужно.

Так можно ли кушать чеснок матерям при кормлении новорожденного? Малыш не заметит изменений, если мама во время беременности не отказывала себе в зубчике чеснока за обедом или ужином. Так как в период внутриутробного роста плоду уже известен аромат и вкус чеснока (об особенностях употребления чеснока беременными женщинами мы рассказывали тут). Проведенные в 1990 годах исследования доказали, что вещества, находящиеся в овоще, даже повышают аппетит у ребенка. Кормящих мам разделили на две группы. Одни принимали пилюли с экстрактом чеснока, другие нет. Спустя неделю было отмечено, что дети, чьи мамы пили таблетки, более активно сосут грудь и имеют повышенный аппетит.

Члены Международного совета консультантов по грудному вскармливанию экспериментально доказали, что именно в данный период малышу можно привить интерес к многообразию вкусов. Не стоит опасаться разумных опытов.

Чем овощ опасен для матери и грудничка?

Чеснок не может быть вреден для взрослого человека, если речь не идет об индивидуальной непереносимости и проблемах со здоровьем.

Кормящей маме не рекомендуется употребление чеснока при:

  • аритмии;
  • панкреатите;
  • желчнокаменной болезни;
  • заболеваниях почек;
  • ожирении;
  • заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы;
  • эпилепсии.

Иначе обстоят дела с влиянием чеснока на грудное молоко. Чеснок, наряду со спиртом, способен менять привкус продукта лактации. Но, если алкоголь наполняет его специфическим запахом и горьким вкусом, то чеснок — наоборот, придает молоку сладковатый привкус, абсолютно не меняя запаха. Не стоит забывать, что это касается небольших доз.

Безусловно, если кормящая мама съест килограмм чеснока, то вкус молока изменится заметно. Но пару зубчиков в день, можете смело себе позволить.

Важно! В 1 месяц после родов употребление чеснока запрещено категорически. Ведь аллергия у новорожденных может возникнуть на разные продукты, и чеснок — не исключение

Мифы, связанные с употреблением чеснока при грудном вскармливании

Молоко приобретает специфический чесночный привкус и запах, что может стать причиной отказа ребенка от груди. Употребление чеснока в небольших количествах если и оказывает влияние на вкус молока, то очень малое. А в тех случаях, когда мама регулярно кушала этот продукт в период беременности, то ребенку он знаком и неприятия не вызывает.

Чеснок может стать причиной аллергических реакций. В действительности непереносимость этого продукта встречается очень редко и обусловлена индивидуальными особенностями организма ребенка. Чтобы ее выявить, необходимо вводить этот овощ, как и прочие новые продукты, постепенно. Если нежелательная реакция все-таки появилась, то ответ на вопрос можно ли кормящей маме чеснок, конечно же, отрицательный.

Чеснок провоцирует появление болезненных колик у малышей. Так же как и в случае с аллергией, колики могут вызвать очень разные продукты. Зависит это от индивидуальной предрасположенности ребенка. Но чеснок не относится к продуктам, способствующим повышенному газообразованию. Тем более употребляется он в очень малом количестве.

Подведем итоги. Чеснок при грудном вскармливании может быть в рационе мамы, если нет на то прямых противопоказаний. Это очень полезный, богатый витаминами и минеральными веществами овощ. На вкус молока он влияет, как и прочие продукты. Но малыши от него не отказываются. Так они привыкают к вкусовому разнообразию, и вводить прикорм им впоследствии будет легче.

Беременность — ответственный период для каждой будущей мамы. Но и после встречи с малышом женщина не должна забывать о ней. Для обеспечения ребенка качественным молоком необходимо пересмотреть весь рацион, чтобы ребенок получал все необходимые витамины и минералы, обеспечивающие правильное и полноценное развитие.

Показать содержание

Можно ли чеснок кормящей маме? Употребление чеснока в период ГВ окутано мифами:

  • эфирные масла овоща, попадая в молоко, наделяют его неприятным запахом;
  • меняется вкус молока;
  • возможно проявление аллергических реакций;
  • чеснок может спровоцировать колики у младенца.

Справка. Молоко формируется из лимфы и крови.

Появление молока у женщин зависит от многих процессов в ее организме:

  1. физических нагрузок;
  2. режима питания;
  3. перепадов гормонального фона;
  4. скачков настроения.

https://www.youtube.com/watch?v=4PwFMhdi_TI

Проведенные исследования наглядно доказали, что в течение суток, все показатели находятся в постоянной динамике. Поэтому новорожденный быстро привыкает к небольшим колебаниям вкусовых качеств маминого молока.

В нем находится:

  • клетчатка;
  • азотистые соединения;
  • белок;
  • калий;
  • натрий;
  • серная кислота;
  • кальций;
  • аллицин;
  • сернистые соединения;
  • фитонциды;
  • аскорбиновая кислота;
  • фитостреины;
  • витамины В группы;
  • эфирные масла;
  • биофлавоноиды;
  • антиоксиданты.

Наиболее известные свойства данной специи:

  1. противовоспалительное;
  2. антипаразитарное;
  3. противомикробное.

Аллицин — вещество, придающее остроту овощу. Попадая в организм кормящей мамы, он насыщает и молоко. Однако для того, чтобы молоко стало горьким, нужно съесть достаточно много чеснока.

Внимание! Чрезмерное употребление мамой овоща может вызвать метеоризм у малыша. Но колики провоцируют и многие другие продукты

Главное помнить — все в меру

Но колики провоцируют и многие другие продукты. Главное помнить — все в меру.

Опытные педиатры едины во мнении, что кушать пикантный овощ при кормлении новорожденного можно и нужно.

Так как в период внутриутробного роста плоду уже известен аромат и вкус чеснока (об особенностях употребления чеснока беременными женщинами мы рассказывали тут). Проведенные в 1990 годах исследования доказали, что вещества, находящиеся в овоще, даже повышают аппетит у ребенка. Кормящих мам разделили на две группы.

Одни принимали пилюли с экстрактом чеснока, другие нет. Спустя неделю было отмечено, что дети, чьи мамы пили таблетки, более активно сосут грудь и имеют повышенный аппетит.

Члены Международного совета консультантов по грудному вскармливанию экспериментально доказали, что именно в данный период малышу можно привить интерес к многообразию вкусов. Не стоит опасаться разумных опытов.

Любой продукт надлежит вводить в рацион поэтапно. Особенно это касается свежих овощей и фруктов, кислой и горькой пищи. До 3 месяцев такие продукты лучше вообще не кушать. Это касается и чеснока. К 4 месяцу жизни пищеварение новорожденного стабилизируется и налаживается. Можно пробовать добавлять по трети зубчика в сутки в мамин рацион после 4 мес.

Больше информации о том, с какого возраста можно давать чеснок детям, вы найдете в отдельном материале.

Противопоказания

  • Как говорилось ранее, чеснок нельзя есть, если женщина принимает разжижающие кровь препараты или сахароснижающие лекарства.
  • Если у матери или ребенка был выявлен диабет или гипогликемия, то чеснок запрещен из-за большого содержания сахара в нем.
  • При выявленной эпилепсии тоже нельзя его есть, поскольку он способен вызвать приступ.
  • Острая пряность навредит, если у человека есть заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, 12-перстной кишки, язвенная болезнь желудка и гастрит.

Внимание!Новорожденному ни в коем случае нельзя есть чеснок самому. Это грозит серьезными последствиями для его организма.. Луковичная пряность обладает множеством полезных микроэлементов и витаминов, которые только принесут пользу растущему организму ребенка, если он будет получать эти свойства через молоко матери

Единственное, что может вызвать чеснок – это аллергия. Но следует помнить, что не только он способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому отказываться от начала его употребления по этой причине не стоит. Всегда следует наблюдать за реакцией малыша на тот или иной продукт, чтобы вовремя исключить его из рациона в случае плохой реакции

Луковичная пряность обладает множеством полезных микроэлементов и витаминов, которые только принесут пользу растущему организму ребенка, если он будет получать эти свойства через молоко матери. Единственное, что может вызвать чеснок – это аллергия. Но следует помнить, что не только он способен вызвать аллергическую реакцию, поэтому отказываться от начала его употребления по этой причине не стоит. Всегда следует наблюдать за реакцией малыша на тот или иной продукт, чтобы вовремя исключить его из рациона в случае плохой реакции.

Читайте далее:

Все об употреблении чеснока при ГВ (грудном вскармливании)

Стоит ли мамочке при грудном вскармливании употреблять хурму, когда это будет можно и в чем ее польза и вред?

Особенности употребления сельдерея матерью при грудном вскармливании и рецепты блюд из овоща

Насколько полезен укроп при грудном вскармливании? Нюансы употребления зелени и рецепты

Как употреблять черную редьку при грудном вскармливании? Советы кормящим мамам

Мифы, окружающие чеснок

Новоиспеченные мамы, кормящие грудью, часто сомневаются, можно ли чеснок при ГВ, ведь говорят, что он способен отпугнуть малыша от груди. Этот овощ, впрочем, как и многие продукты, окружен массой мифов и умозаключений, не имеющих под собой научной основы.

  • Ребенок может бросить грудь. Чеснок лишь незначительно меняет вкус и запах грудного молока, и большинству детей такая приправа по вкусу. Доктор Паула Мейер (член Международного общества по исследованию молока и лактации из Чикагского медицинского университета) говорит, что к моменту рождения ребенок уже привык ко многим продуктам, которые употребляла мама во время беременности, потому что околоплодные воды так же, как и грудное молоко, меняют вкус и запах после употребления определенных продуктов.
  • Чеснок помогает отлучить ребенка от груди, делая молоко горьким. В журнале «Педиатрия» (официальное издание Американской Академии педиатрии) биопсихолог Джулия Меннела опубликовала свои исследования, проведенные с доктором Гэри Бьючампом в 1990 годах. Суть эксперимента состояла в том, что одним кормящим мамам давали таблетки с экстрактом чеснока, а другим — плацебо (таблетки-пустышки). В итоге те дети, которые ели «приправленное» молоко, сосали грудь активнее, чем те, мамы которых чеснок при ГВ не употребляли.
  • Он поможет отлучить от груди, так как уменьшает количество молока. Этим методом пытаются воспользоваться многие мамы, но, как показывает практика, чаще всего такой метод не работает. Из-за пикантного привкуса молока большинство малышей начинает кушать еще активнее, и, как следствие, лактация усиливается.
  • Колики. К повышенному газообразованию может привести употребление любого продукта — все зависит от индивидуальной восприимчивости. Если вы и ваш малыш чувствуете себя нормально после употребления этого продукта, ешьте на здоровье.

Отвечая на вопрос можно ли чеснок кормящей маме, член Международного совета консультантов по ГВ (IBCLE) Наталья Разахацкая говорит, что именно грудное вскармливание помогает привить ребенку интерес к разнообразию вкусов. Не бойтесь разумных экспериментов!

Допускается ли в питании ребенка?

Свежий чеснок малышам вообще противопоказан. Если кроха здоров и не имеет проблем с пищеварением, ему можно давать чеснок, но только после термической обработки и в сочетании с другими продуктами. Этот овощ, хоть и является невероятно полезным продуктом, в чистом виде может навредить — обжечь слизистую оболочку незрелого желудка малыша и привести к расстройству пищеварения.

Возраст введения в рацион

Педиатры считают, что вводить чеснок в рацион карапуза следует маленькими порциями в составе овощных пюре или супчиков (буквально 1/10 от зубчика) и не раньше, чем с 8-9 месяцев. Если негативных реакций не последует (а в подавляющем большинстве случаев малыши принимают чеснок хорошо), можно увеличить порцию до 1/4 части зубчика.

Чеснок противопоказан детям при заболеваниях почек, повышенной температуре тела (выше +38°С), эпилепсии, а также гастрите и других заболеваниях ЖКТ. Передозировка чеснока может оказать негативное воздействие на работу сердца ребенка.

В каком виде?

Для более легкого привыкания ребенка к запаху чеснока лучше не давать его сразу в свежем виде. Натертый чеснок в незначительном количестве добавляют:

  1. в горячие блюда (особенно хороши с ним борщ или фасолевый суп) а также овощное пюре;
  2. в мясные блюда, фарш для котлет, тефтелей и др.;
  3. в холодные закуски (преимущественно творожные);
  4. во всевозможные соусы для усиления аромата.

А можно просто натереть чесноком хрустящую корку хлеба.

Польза и вред

Уникальное вещество аллицин, содержащееся в чесноке, позволяет организму малыша легче и быстрее справиться с вирусами и бактериями. За счет аллицина повышается иммунитет крохи, даже в период эпидемий вероятность заразиться уменьшается в разы.

Важно! Чеснок богат белком. Это достоинство овоща помогает организму вырабатывать больше антител, которые играют огромную роль в развитии иммунитета ребенка

Он становится более стойким к неблагоприятным воздействиям.

Противопоказания

В некоторых случаях кушать данный овощ в период лактации и кормления грудью строго противопоказано.

Весь их перечень важно знать каждой кормящей маме:

  1. Чеснок известен своим свойством разжижения крови. Поэтому женщине, находящейся на лечении препаратами с таким же действием, следует отказаться от овоща.
  2. В чесноке находится большое количество сахара. Поэтому при выявлении у мамы или младенца диабета либо гипогликемии надлежит не употреблять данный продукт вовсе.

При выявлении малейших аллергических высыпаний следует убрать чеснок из рациона, причем как минимум на месяц-полтора.

Внимание! В чистом виде чеснок строго запрещено давать младенцу. Небольшая капля сока овоща может обжечь нежную слизистую новорожденного.. Также свежий чеснок непременно приведет к расстройству пищеварения у малыша

Также свежий чеснок непременно приведет к расстройству пищеварения у малыша.

На нашем портале вы можете ознакомиться с информацией о том, кому разрешено и противопоказано употребление чеснока. Читайте о том, можно ли есть этот продукт при подагре, диабете 1 и 2 типа, при проблемах с давлением и заболеваниях печени, при гастрите, а также при холецистите и панкреатите.

Чеснок можно и даже полезно кушать кормящим мамам. Но все полезно в меру

Стоит придерживаться мер предосторожности и отказаться от потребления чеснока, если есть малейшие признаки наличия противопоказаний. В других случаях чеснок разрешено употреблять кормящим матерям и это не может навредить ни женщине, ни ее ребенку

Полезные свойства чеснока и лука

Так как положительные качества продукта напрямую зависят от наличия в нём витаминов, минералов и других биологически активных веществ, обратившись к таблицам, можно сделать следующие выводы о связанной с этим пользой для мамы и малыша:

  • Витамина А более всего в зелёном пере репчатого лука и в пере шнитт-лука. Этот витамин отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. Он защищает организм от свободных радикалов и способствует заживлению тканей.
  • Бета-каротин в довольно большом количестве содержится в зелёном пере репчатого лука, пере шнитт-лука и в луке-порей. Он является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами (противостоит действию свободных радикалов), поддерживает иммунитет. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамины группы В в относительно небольшом количестве находятся во всех сортах лука. Они нужны для работы нервной и пищеварительной систем, поддерживают иммунную систему и участвуют в делении клеток. Эти витамины контролируют уровень глюкозы в крови и влияют на энергетический обмен.
  • Лук-шалот и чеснок содержат довольно много витамина В6, а шнитт-лук — В9. Витамин В6 необходим для адекватной работы иммунитета и нервной системы. Он участвует в преобразованиях аминокислот и нуклеиновых кислот, помогает формированию эритроцитов, поддерживает уровень гомоцистеина в крови. Витамин В9 отвечает за нормальный рост и деление клеток, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
  • Витамина C много в Шнитт-луке, зелёное перо репчатого лука и лук-батун также имеют неплохие показатели, есть он и в чесноке. Этот витамин обладает отличными антиоксидантными свойствами и борется со свободными радикалами. Он необходим для образования коллагена, укрепления стенок мелких кровеносных сосудов, подавления воспалительных процессов и аллергических реакций.
  • Шнитт-лук, лук-батун, зелёное перо репчатого лука — рекордсмены по содержанию калия, также этот элемент находится и в луке-порей. Калий является необходимым веществом для правильной работы сердца и сердечно-сосудистой системы в целом. Он участвует в водно-солевом балансе (предотвращает отёки), необходим для работы центральной нервной системы и влияет на сокращение скелетных мышц.
  • Кобальта много в луковице и пере репчатого лука. Он участвует в синтезе витамина В12, а также ДНК и РНК, стимулирует синтез гемоглобина и рост костной ткани. Элемент нормализует обмен веществ, поддерживает выработку гормонов щитовидной железы, положительно влияет на иммунитет (помогает лейкоцитам бороться с инфекцией), препятствует образованию злокачественных опухолей, обладает антисклеротическим действием, предотвращает раздражительность и утомление.
  • Марганца очень много в чесноке, присутствует он в луке-порей и шнитт-луке. Он участвует в обмене веществ, необходим для нормальной работы нервной системы, влияет на работу витаминов. Элемент нужен для иммунной системы и кроветворения.
  • В 100 г чеснока содержится довольно много кальция, фосфора, меди и селена, но на стол эти элементы попадают в минимальном количестве из-за небольшого потребления продукта. Одно из главных положительных качеств чеснока — это присутствие в нём фитонцидов. Этим же может «похвастаться» и лук. Фитонциды чеснока и лука убивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов уже в первые мгновения после встречи с ними.

Чеснок и лук содержат большое количество фитонцидов

Влияют ли лук и чеснок на вкус и запах грудного молока

Лук и чеснок, конечно, полезные продукты. Они благотворно действуют на организм в целом и помогают ему противостоять различным инфекциям и заболеваниям. Но к сожалению, биологически активные вещества в их составе способны испортить вкус и запах молока. В результате ребёнок может категорически отказаться от груди. При этом малыш будет выказывать беспокойство, прерывисто сосать молоко, морщиться и даже хныкать. А вот некоторые дети относятся к факту употребления этих продуктов вполне терпимо. Но узнать реакцию ребёнка на это можно только опытным путём. После тепловой обработки, влияние лука и чеснока на вкус и запах грудного молока существенно ослабевает.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации