Андрей Смирнов
Время чтения: ~13 мин.
Просмотров: 0

Козинаки: польза и вред для организма

Разновидности кунжута и его применение

Сорта растения имеют разные по цвету семена – от светлых (белых и желтых) до красновато-коричневых или почти черных. Чем темнее цвет – тем сильнее аромат и выше содержание ценных веществ. Темные сорта обладают наибольшим количеством полезных качеств. Официальной медицине черный кунжут известен как сильный антиоксидант, а в народных практиках ему до сих пор приписывают невероятные омолаживающие свойства.

Как растет кунжут 

Чаще всего в продаже можно встретить шлифованные белые семена, подготовленные для украшения булочных изделий и производства восточных лакомств – козинаков и кунжутной пасты. Такие семена менее полезны, чем черные и обладают слабым ароматом.

Из сезама делается целебное масло, которое применяется в косметологии и фармакологии. Оно используется как в чистом виде, так и в составе различных кремов. Кунжутное масло обладает массой свойств, и способно решить ряд проблем медицинского характера:

    • служит общеукрепляющим средством при общем истощении организма;
    • способствует ускорению эпителизации при ожогах и ранах;
    • уменьшает кислотность желудочного сока до нормы;
    • улучшает состояние десен;
    • восстанавливает слизистую полости рта;
    • улучшает работу щитовидной железы при гипертиреозе;
    • применяется для изгнания гельминтов;
    • лечит суставные боли;
    • восстанавливает нарушенный метаболизм.

Как выбрать и хранить

Козинаки впервые появились в Грузии, там до сих пор существуют исконные традиции приготовления блюда. Десерт, произведенный в промышленных условиях, не всегда качественный, поэтому при покупке внимательно читают информацию на упаковке. В составе не должно быть химических добавок или красителей. Наиболее качественным считается продукт, сделанный на основе меда, а не сахарного сиропа.

Выбирая козинаки кормящей матери, смотрят на цвет и запах. Темно-коричневый оттенок говорит о присутствии сахарного сиропа. У качественного продукта аромат меда, орехов, сухих плодов. Не стоит приобретать десерт с добавлением искусственных веществ, пользы организму такая сладость не принесет.

При покупке выбирают привычный состав. Во время лактации не экспериментируют с незнакомыми ингредиентами. Наличие сильных аллергенов (меда, арахиса, шоколада) исключают

Обращают внимание на состав глазури, добавленные специи. Избегают химических веществ, красителей, консервантов, ненатуральных добавок

Предпочтительнее продукт, фасованный в прозрачную упаковку. У него легко разглядеть плесень, пятна, остатки кожуры семечек

Важно проверить срок годности

После покупки козинаки помещают в пластиковый контейнер с крышкой или заворачивают в пищевую пленку и хранят до полугода. Чтобы кусочки не слипались, между ними кладут листы пергамента.

Как правильно выбрать конину

Наиболее полезным и безопасным считается мясо жеребенка возрастом до года. Это нежный и мягкий продукт с минимальным содержанием жира и упругой мякотью. К первому сорту относят грудь, спину и поясницу, ко второму – шею и лопатку, к третьему – голень. Первая категория легче в приготовлении, мягче и нежнее на вкус.

Качественный кусок конины должен обладать однородным окрасом без вкраплений и пятен, светлым жиром без желтого оттенка, блестящей и слегка влажной поверхностью. По цвету конина немного темнее говядины и имеет практически багровый оттенок. При надавливании через бумажную салфетку кусок не оставит кровянистые и другие выделения.

Кровянистые и прочие выделения указывают на плохое качество и продолжительное хранение конины. Кроме того, на низкое качество укажут коричневый цвет и резкий запах продукта, серебристый оттенок и желтый жир, размытый и неровный край куска, слизь и различные пятна. Такой продукт употреблять опасно!

Правильное употребление и ввод в рацион

При грудном вскармливании следует придерживаться правил, которые оградят малыша от побочных эффектов:

  • Для кормящей женщины допускается попробовать козинаки не раньше, чем через 2,5 месяца после родов. За этот период времени малыш сможет адаптироваться к новому способу питания.
  • Сначала съешьте совсем немного продукта и внимательно проследите за реакцией малыша.
  • При ГВ специалисты рекомендует есть козинаки из кунжута. При необходимости их можно заменить семечками из подсолнечника. Продукт должен быть приготовлен на основе сладкого сиропа. Мед – сильный аллерген, его рекомендуется вводить в рацион значительно позже.
  • На время следует отказаться от варианта блюда из арахисов, миндаля и фундука. В качестве заправки не должен использоваться карамельный сироп. В противном случае риск появления негативной аллергической реакции возрастает в несколько раз.
  • За реакцией организма малыша удобнее всего проследить, если продукт был съеден в первой половине дня.
  • Ежедневная суточная норма козинаков не должна превышать 80 граммов. В неделю этот объем фиксируется на уровне 200 граммов.
  • При покупке продукта внимательно исследуйте упаковку. Она должна быть герметичной, не допускается наличие белого или серого налета, разводов или цветных пятен.
  • Следите за тем, чтобы козинаки были не просрочены. Желательно употреблять в пищу недавно сделанный, свежий продукт.

Козинаки – вкусный и полезный продукт. Однако при грудном вскармливании следует отнестись внимательно к его употреблению. Ввод в рацион осуществляется постепенно. Продукты должны быть свежими, лучше всего остановить свой выбор на варианте из кунжута. В качестве заправки должен использоваться сахарный сироп. В таком случае вероятность появления аллергии удастся свести к минимуму.

Грудное молоко — самый лучший вариант питания для новорождённого малыша

Но кормящей маме необходимо быть осторожной при выборе продуктов питания для себя

Это не означает, что женщины с грудными детьми должны питаться исключительно отварной грудкой и галетным печеньем, чтобы исключить вероятность появления аллергии и других проблем у малыша.

К счастью, есть много вкусных и полезных вариантов пищи для мам, кормящих грудью. В этой статье мы расскажем о козинаках как о продукте питания для кормящей матери, в чем их польза и какой может быть вред.

Польза и вред кунжутных козинаков для мамы в период лактации

Несмотря на то, что данное лакомство относится к категории сладостей, оно обладает множеством полезных свойств. К их числу относятся:

  • Насыщение организма ценными веществами, полезными для матери, так и ребёнка в период грудного вскармливания.
  • Улучшение работы ЖКТ. Благодаря клетчатке, имеющейся в составе, организм легче переваривает и усваивает пищу. Уменьшается риск возникновения запоров.
  • Очищение организма от шлаков и токсинов.
  • Нормализация артериального давления.
  • Улучшение липидного обмена и состояния клеток организма.
  • Уменьшение риска закупорки молочных протоков в процессе кормления грудью.

Среди негативных последствий употребления козинаков из кунжута выделяют:

Ухудшение здоровья ротовой полости. Остатки данной пищи на зубах при недостаточной гигиене грозят появлением кариеса. Кроме того, раскусывание такой твёрдой пищи может привести к разрушению зубной эмали и потери зубов. Такое изделие является калорийным по причине высокого содержания в нём жиров. Это поможет грудничку прибавлять в весе, однако и на фигуре матери это также отразится лишними сантиметрами. Ингредиенты в составе кунжутных козинаков могут вызывать аллергические реакции у грудничков

Именно поэтому важно соблюдать все правила включения их в рацион питания кормящей женщины

Так какую пользу приносит козинак человеческому организму? Судя по составу этого лакомства, его влияние на состояние здоровья неоценимо. Свойства меда, входящего в состав продукта, известны своими целебными качествами. Его компоненты способны очищать кровь, выводя вредные токсины, ускорять обменные процессы в организме и укреплять общее состояние здоровья.

Орехи и семечки, являющиеся вторым компонентом козинака, содержат внушительное количество клетчатки, оказывающей благотворное влияние на работу кишечника. Орехи и семечки – это природный источник растительных белков и жиров, являющихся кладезью питательных веществ.

Полезные свойства козинаков складываются из качеств их компонентов.

Мед оказывает на организм человека несколько воздействий:

  • противовоспалительное;
  • антисептическое;
  • общеукрепляющее.

Мед полезен для:

  • суставов;
  • сердца;
  • головного мозга;
  • мужского здоровья;
  • иммунитета.

Орехи и семечки помогают:

  • нормализовать пищеварение;
  • избежать атеросклероза;
  • обеспечить организм витаминами и полезными жирами;
  • укрепить печень;
  • избавиться от хронической усталости;
  • поддержать нервную систему;
  • нормализовать артериальное давление;
  • предотвратить болезни сердца;
  • поддержать женское здоровье;
  • улучшить состояние кожи, ногтей и волос.

Козинаки полезны людям, которые соблюдают пост. Полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы поддерживают организм в период ограничений в питании.

Мед и орехи – полезная альтернатива привычным сладостям для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Калорийность продукта велика, но он полезнее, чем пирожные и шоколадные батончики.

Можно ли козинаки кормящей маме и какую пользу они приносят организму

Бытующие в народе приметы об употреблении семечек при беременности предрекают чернявого, слюнявого, сопливого, плаксивого ребенка и тяжелые роды. Есть ли зерно здравомыслия в этих суевериях? Сведения о составе, калорийности, а также советы по выбору и обработке избавят от опасений и позволят ввести этот продукт в рацион беременной с пользой для здоровья.

Состав

‘ Изначально козинаки изготавливались из ядер размолотых грецких орехов, залитых растопленным медом. Сегодня рецепт этого лакомства претерпел многочисленные изменения.

Вместо грецких орехов для производства сладости можно использовать очищенные подсолнечные семечки, кунжут, арахис, воздушную кукурузу, молотый миндаль.

Стараясь сэкономить на себестоимости продукта, производители нередко заменяют мед сахаром. Иногда помимо орехов или семечек в состав лакомства добавляют мак, лимонную цедру, сухофрукты и другие компоненты.

Дополнительно в сладости могут добавляться различные ароматизаторы и красители, усиливающие вкус продукта, загустители, ускоряющие технологический процесс и консерванты, увеличивающие срок хранения

Кормящей маме при покупке лакомства следует уделять особое внимание его составу, выбирая продукцию тех производителей, которые используют только натуральные компоненты

Да, беременным можно употреблять как сырой, так и жареный продукт. При этом стоит не передать. Максимальной нормой считается 20-50 г семечек в день. При повышении количества до 100 г, увеличивается риск тошноты и диареи. Все хорошо в меру. Поэтому не превышайте норму.

Польза семечек подсолнечника:

  • Улучшают состояние волос и ногтей
  • Препятствуют вымыванию кальция из организма
  • Нормализуют стул

Можно ли беременным женщинам есть сырые и жареные подсолнечные семечки на ранних и поздних сроках?

Сладкие напитки

Употребление исключительно воды без примесей или чая без сахара обедняет рацион больного. Введение безопасных напитков с сахаром помогает получить удовольствие от употребления жидкости и насытить организм необходимыми витаминами.

Натуральные и пакетированные соки

Больным гастритом разрешается употреблять соки, однако, в зависимости от типа болезни подбор ягод и фруктов, из которых изготовлены напитки, существенно отличается.

  • Пониженная кислотность. Безопасен прием ананасового, вишневого, капустного соков.
  • Повышенная секреция. Благодаря щадящему воздействию на слизистую желудка, лучше всего усваиваются картофельные и морковные соки.
  • Независимо от вида напитка, врачи рекомендуют разводить соки в пропорции 1:1. Употреблять при гастрите замороженный напиток в виде мороженого нельзя.

Предупреждение. Не рекомендуется прием дешевых пакетированных соков по причине высокого количества сахара и низкого содержания натуральных компонентов.

Чай, какао и кофе

Некрепкий черный чай можно при гастрите употреблять в умеренных количествах. Особую пользу оказывает качественный чай зеленых сортов с добавлением молока. Сахар добавляется по вкусу, но не более двух ложек на стакан.

Употребление кофе строго противопоказано при повышенной секреции желудочного сока, особенно при употреблении напитка на пустой желудок. Человек с пониженной кислотностью лучше переносит кофе и какао с молоком, но суточная дозировка не должна превышать 1–2 чашки.

Кисель и компот

Во время реабилитации большинству больных с гастроэнтерологическими заболеваниями назначают прием кисельных напитков: студенистое кушанье благотворно воздействует на воспаленные участки ЖКТ и способствует их восстановлению. Максимальную пользу демонстрируют плодово-ягодные кисели, в которых содержится огромное количество макро- и микроэлементов.

Компоты также считаются полезными при гастрите с пониженной кислотностью, однако, количество сахара должно быть умеренным. Допускается прием и консервированных компотов из персика, клубники и ананаса. Если секреция увеличена, то от употребления сладкого компота (в том числе из сухофруктов) лучше отказаться.

Наблюдаем за малышом

Если у кормящей мамы до рождения малыша не наблюдались аллергические реакции на мед, орехи, кунжут, то ей можно лакомиться козинаками и при грудном вскармливании.

Возможный вред

Козинаки – натуральный продукт, который можно потреблять матерям в период вскармливания малыша. Но есть исключения, при которых ребенку будет нанесен вред. К ним относятся:

  • Продукты с ароматизаторами, красителями могут стать причиной аллергии младенца. Нужно внимательно изучать состав перед покупкой сладости.
  • При расстройствах желудка, диареи, коликах живота у малютки, стоит отказаться от лакомства. Козинаки имеют слабящие свойства, могут ухудшить желудочно-кишечные проблемы как матери, так и малыша.
  • Продукт обладает высокой калорийностью, нельзя налегать на него при лишнем весе. Он обостряет аппетит, провоцирует скачки глюкозы в крови.
  • Негативное влияние на зубную эмаль. Десерт очень твердый, он может травмировать зубы и десны.

В редких случаях у новорожденного может возникнуть аллергия на мед и добавки. Диатез обычно появляется на специи и пряности, ими часто посыпают сладость для усиления вкуса.

Описание продукта

Начальным сырьём для приготовления данного продукта были очищенные грецкие орехи, которые впоследствии заливались натуральным мёдом. Современная технология приготовления козинаков выглядит по-другому. Ядра грецких орехов начали заменять арахисом, очищенными семенами подсолнечника, молотым миндалем и воздушным рисом.

Желание понизить себестоимость толкает недобросовестных производителей на замену натурального мёда обычным сахаром. Кроме того, в состав продукта входят такие примеси, как лимонная цедра, сухофрукты и мак.

В составе некоторых козинаков можно наблюдать загустители, ароматизаторы, красители, стабилизаторы, а также усилители вкуса

Молодая мама должна соблюдать осторожность при выборе лакомства, так как некачественный продукт приведёт к развитию аллергии у грудничка

Полезные свойства

Козинаки являются не только вкусным лакомством, но и кладезем полезных веществ, микроэлементов и витаминов.

  • Они содержат витамины А, Е, РР, а также группы В, кальций, калий, фосфор, йод, магний, цинк, железо и другие микроэлементы. Естественно, на содержание тех или иных веществ влияет то, из чего приготовлено лакомство, ведь химический состав возможных компонентов очень разнообразен.
  • Содержащаяся в большинстве видов орехов клетчатка улучшает работу кишечника, стимулирует пищеварительную систему, препятствует всасыванию холостерина.
  • Жиры, легкоусваиваемые углеводы и растительные белки обеспечивают полноценное питание организма и правильную работу всех его систем.
  • Грецкие орехи помогают справляться с простудными болезнями, стимулируют работу сердца и оказывают благотворное воздействие на нервную систему. Они нормализуют артериальное давление, оказывают антигельминтное действие, поддерживают функции печени, укрепляют мышцы и повышают тонус организма.
  • Кунжутные зерна помогают расщеплять и выводить из организма шлаки и токсины, нормализует артериальное давление и предотвращает болезни суставов. В семечках кунжута много эфирных масел и полиненасыщенных жирных кислот, которые нормализуют липидный обмен и являются структурными компонентами клеток систем жизнеобеспечения организма. Кроме того, зерна кунжута уменьшают риск развития мастопатии при грудном вскармливании, из-за чего врачи рекомендуют кормящей маме регулярно включать их в свой рацион.
  • Мед является уникальным антиоксидантом, который стимулирует обменные процессы, выводит шлаки и токсины, способствуя оздоровлению и омоложению организма. Он обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление меда стимулирует умственную активность, увеличивает прочность и подвижность суставов, укрепляет сердечно-сосудистую систему. При нагревании мед частично теряет свои полезные свойства, однако большинство из них все-таки проявляют себя в козинаках.

Читать также:Прикорм при грудном вскармливании: как правильно вводить

Справедливости ради следует заметить, что данное лакомство таит в себе не только пользу, но и определенную опасность:

Застывший мед представляет угрозу зубной эмали. Для раскусывания затвердевших козинаков нужно приложить большие усилия, что может неблагоприятно сказаться на здоровье зубов

Кроме того, иногда в составе лакомства можно встретить мелкий осколок скорлупы или шелухи, из-за чего кушать их следует с осторожностью. Остатки меда или сладкого сиропа способствуют развитию кариеса, поэтому после употребления сладостей следует чистить зубы.
Мед и арахис считаются достаточно сильными аллергенами, поэтому людям с индивидуальной непереносимостью этих компонентов лучше отказаться от такого лакомства.

Как приготовить козинаки самостоятельно

Чтобы избежать аллергической реакции из-за добавок, можно приготовить козинаки в домашних условиях. Готовить их довольно просто. Для продукта нужна твердая основа и скрепляющее вещество.

В качестве твердой основы используются семечки арахиса, подсолнечника, фундука или миндаля. Закрепляет твердую массу мед.

Для рецепта из семечек подсолнуха понадобится 300 грамм семян и 4 столовые ложки меда. Этапы приготовления:

  • Сырые семечки без шелухи обжаривают до золотистого оттенка.
  • Одну треть семян измельчают до мелкого состояния при помощи блендера.
  • Смешивают целые семечки и мелкую их часть.
  • Добавляют к семечкам мед.
  • На пищевой пленке раскладывают смесь и выравнивают.
  • Разрезают корж на квадратики.
  • Хранят готовый продукт в холодильнике.

Итак, мы узнали можно ли кормящей маме козинаки. Это питательный продукт для женщин, кормящих грудью. Ими можно быстро перекусить, он полезен и не принесет вреда младенцу. Нужно учитывать только индивидуальную непереносимость и не превышать норму потребления из-за высокой калорийности.

Женщина, которая кормит грудью новорожденного, должна заботиться не столько о вкусе, сколько о пользе и безопасности своего питания для малыша. В этот период многие лакомства для мамы оказываются под запретом. А так хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, например козинаками (или “гозинахами”). Но возможно ли употребление этого грузинского лакомства во время грудного вскармливания (ГВ)?

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации