Андрей Смирнов
Время чтения: ~11 мин.
Просмотров: 0

Можно ли есть перловку при грудном вскармливании

Основные правила введения блюда в рацион

  1. Ввод рассольника в меню кормящей женщины рекомендован на 5 – м месяце жизни младенца. Однако до начала все ингредиенты уже должны быть введены в рацион и у младенца не должно возникать при их приеме никаких аллергических проявлений.
  2. Для первого приема достаточно всего нескольких ложек рассольника. Лучшим временем для этого будет первая половина дня. Если организм грудничка реагирует на новую еду нормально и не наблюдается никакой негативной реакции, то суп маме можно смело есть и в дальнейшем.
  3. Если у малыша на гв наблюдаются аллергические проявления, то необходимо выяснить, какой ингредиент вызвал аллергию, а рассольник следует исключить из рациона не менее чем на месяц.
  4. Затем можно снова попытаться ввести рассольник в меню. При наличии тяжелых аллергических проявлений либо признаках отравления необходимо немедленно обратиться к врачу.
  5. Готовить суп следует только из свежих продуктов, на зелени и овощах не должно быть плесени и следов загнивания. Огурцы лучше брать слабосоленые, поскольку они являются менее агрессивным продуктом.
  6. Для приготовления рассольника лучше отдать предпочтение нежирным сортам мяса. Прекрасно подойдет бульон из курицы или говядины. Нельзя приправлять суп специями, допускается лишь соль и перец в небольших количествах.
  7. Рассольник либо совсем не нужно ничем заправлять, либо воспользоваться для этого сметаной. Ни в коем случае нельзя добавлять в суп майонез! К тому же, не допускается обжаривание или тушение овощей для приготовления рассольника в соусе либо томатной пасте. Обжаривать их можно исключительно на растительном масле.

Способы приготовления перловки

Перед приготовлением перловку рекомендуется замочить в воде на несколько часов

Сложность приготовления перловой крупы заключается в необходимости длительной варки. Это связано с тем, что крупа представляет собой цельные зёрна ячменя, в составе которых сохраняется большое количество клетчатки и ценных питательных веществ даже после термической обработки. В магазинах можно найти дроблёную крупу — полуфабрикат, который готовится быстрее, но его состав гораздо более скудный, чем у цельного зерна.

В рационе кормящей женщины могут быть следующие блюда из перловой крупы:

  • каши;
  • гарниры;
  • супы;
  • мясные и овощные рагу;
  • перловые отвары.

При приготовлении сложных блюд с перловкой необходимо убедиться, что малыш хорошо переносит другие ингредиенты рецепта. Крупу также следует предварительно замачивать в воде на несколько часов. Приведём несколько рецептов полезных блюд для кормящей мамы с перловкой.

В зависимости от объёма жидкости можно приготовить перловую кашу вязкой или в виде крупинок

  • перловая крупа 100 г;
  • вода 300 мл;
  • соль, сахар и сливочное масло по вкусу.
  1. На ночь замочите крупу в холодной воде.
  2. Если крупу замочить нет возможности, залейте её кипятком на 30–40 минут.
  3. Слейте воду, залейте свежую и поставьте на плиту.
  4. Доведите до кипения, добавьте соль и убавьте огонь до минимума.
  5. Варите 40–50 минут.
  6. Выключите плиту, дайте каше постоять с закрытой крышкой около 20 минут.
  7. Перед подачей посыпьте сахаром и добавьте сливочное масло при желании.

Из перловки можно готовить плов, заменив ею рис

  • перловая крупа 200 г;
  • свежее мясо 200 г;
  • вода 500 мл;
  • соль по вкусу.
  1. Отварите или запеките мясо до готовности.
  2. Сварите перловку по стандартному рецепту приготовления каши (вместо воды можно использовать мясной бульон).
  3. Порежьте мясо кусочками и добавьте в кашу перед подачей.

Основой рассольника может быть рыбный или мясной бульон

  • перловая крупа 50 г;
  • рыба хек 300 г;
  • вода 2 л;
  • картофель 2 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • лук репчатый 1 головка;
  • огурцы солёные 2 шт.
  • соль и специи по вкусу.
  1. Перловку замочите на ночь в воде.
  2. Рыбу разделайте на филе, отварите в воде до готовности.
  3. Процедите бульон, порежьте кусочками варёную рыбу.
  4. Добавьте перловку и варите около 30 минут.
  5. Овощи почистите и порежьте кубиками.
  6. Засыпьте все остальные ингредиенты в кастрюлю с рыбным бульоном, добавьте соль и специи.
  7. Варите на медленном огне около 20 минут.

Рассольник кормящей маме

Рекомендуется вводить в рацион после того, как ребенку исполнится месяц. Идеальная основа супа — нежирный мясной бульон. Лук и морковь поджаривать не следует. Из овощей, кроме указанных, отлично подходит щавель, кабачки, шпинат. Один из вариантов для более легкого усвоения — суп-пюре.

Рецепт приготовления:

  • перловка — 0,3 стакана;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соленый огурец — 2 шт.;
  • зелень — небольшой пучок;
  • сметана — 3 столовые ложки;
  • соль по вкусу.

Перловку промыть, залить водой, оставить на час, тогда она сварится быстрее. Разбухшую крупу положить в бульон, поставить вариться. Когда она станет мягкой, положить картофель, нарезанный кубиками. Морковь, лук нашинковать, потушить отдельно. Огурцы слабосоленые домашние очистить, нарезать, положить в теплый бульон на 15 минут. Когда картофель будет готов, добавить мелко нарезанные огурчики. В готовый суп положить зелень, соль.

Домашние заготовки

Для женщин, которые постоянно используют консервированную кукурузу для приготовления блюд, можно делать заготовки самостоятельно. Такие зерна можно употреблять в пищу дозированно. Для приготовления необходимо:

  • молодая кукуруза;
  • вода 1 литр;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • лимонная кислота (порошок) – чайная ложка;
  • соль – чайная ложка.

Почищенные от покровных листьев и рылец початки:

  1. варят в большом количестве воды до мягкости;
  2. вынимают, остужают в холодной воде;
  3. срезают зерна, раскладывают по заранее подготовленным банкам;
  4. заливают кипящим маринадом из лимонной кислоты, соли и сахара;
  5. ставят на пастеризацию на 20 минут;
  6. закатывают, переворачивают и укутывают до остывания.

Подготовленную таким образом кукурузу при ГВ можно использовать как добавку в салаты, выпечку, овощные супы. Подготовленный таким образом продукт начинают вводить в рацион после достижения ребенком полугода с чайной ложки. Общее количество зерен не должно превышать 250 г в неделю.

Можно ли кушать эту кашу кормящей маме?

Врачи и специалисты по грудному вскармливанию не препятствуют введению перловки в рацион кормящей матери, так как она является кладезем витаминов.

С какого месяца?

Можно ли перловую кашу в 1 месяц или до исполнения 2х месяцев ребенка при ГВ? Большинство врачей сходятся во мнении, что перловку, попавшую в организм малыша через материнское молоко, достаточно трудно будет переварить младенцу в возрасте 1-2 месяцев.

Дело в том, что крупа в своем составе имеет вещества, которые трудно перерабатывать несформировавшимся органам ЖКТ малыша. Поэтому включение перловой крупы в рацион кормящей мамы лучше отложить до 3-4 или 5-6 месяцев ребенка.

В каком виде употреблять?

Внимание! Употреблять в пищу перловую крупу кормящей маме можно в виде каш или супов. Вводить ее в свою меню нужно постепенно, лучше в кашеобразном виде

При этом она должна быть сварена на воде без добавления молока, сливочного масла, большого количества сахара.

Перловку лучше употреблять в пищу горячей, так как именно в таком виде она сохраняет большую часть своих полезных веществ.

После того, как выяснится, что у малыша нет аллергии на перловую крупу, можно вводить в рацион кормящей матери суп с ней. Самым известным супом с перловкой является рассольник, но от него лучше воздержаться в период лактации, так как в его составе присутствует соленый огурец.

При этом в меню можно добавить суп с перловой крупой и свежими овощами (картофелем, морковью, луком), если на них отсутствует аллергическая реакция у ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Чем полезна?

Перловой крупой называют очищенные и отшлифованные зерна ячменя. Перловка заслужила почетное место среди людей, которые стараются правильно питаться.

Данный злак характеризуется следующими полезными свойствами:

  1. Большое количество аминокислот в составе, в том числе лизина.
  2. Витамины А,В,D,E,PP необходимые для обеспечения нормального функционирования организма.
  3. Высокая ценность белка.
  4. Множество полезных микроэлементов, например:
    • цинк;
    • йод;
    • фосфор;
    • калий;
    • кальций;
    • железо.
  5. Крупа является сильнейшим антиоксидантом.
  6. Обладает противовоспалительными, мочегонными свойствами.
  7. Содержит антибактериальные компоненты.
  8. Повышает лактацию.
  9. Способствует нормализации обмена веществ.

Важно! Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства злака употреблять его в пищу в период лактации в безмерных количествах все же не стоит

Польза и потенциальный вред кукурузы

Початки кукурузы – бесценный источник витаминов и микроэлементов, полезных для организма человека. Она употребляется человеком в абсолютно разных видах – начиная с попкорна и заканчивая мукой в некоторых сортах хлеба. Иногда присутствие кукурузы в некоторых продуктах даже сложно заметить. Например, в сиропах и сладких газировках, при изготовлении которых используется кукурузный сироп.

Кукуруза является практически диетическим продуктом – она очень малокалорийна. Она также содержит большое количество полезных для организма веществ:

Молибден, бром, железо;
хром, кобальт, марганец, медь;
фосфор, сера, калий, цинк;
натрий, кальций;
18 различных аминокислот;
витамин С;
витамины группы В, витамин РР;
витамины А и Е.

Кроме того, кукуруза богата клетчаткой, которая нормализует обмен веществ и улучшает пищеварение мамы. Благодаря этим веществам в составе кукуруза оказывает крайне благоприятное влияние на организм матери:

Улучшает обмен веществ;
нормализует работу печени;
помогает сердцу дольше работать;
оказывает вспомогательное действие при аллергиях.

Однако при всём позитивном влиянии на организм взрослого, кукуруза не является однозначно рекомендованным овощем для малыша. Глютен, который в большом количестве содержится в этом овоще, оказывает крайне неоднозначное влияние на кишечник. Собственно говоря, в кукурузе содержится близкий «сородич» глютена – зеин. Он не совсем безопасен для людей, страдающих целиакией кишечника. Поэтому если мама имеет подобное заболевание, кукуруза ей однозначно не рекомендована. Кроме того, избыток крахмала и клетчатки может вызвать излишнюю перистальтику кишечника у мамы, и, соответственно – колики у ребёнка. Даже у здоровых людей избыток кукурузы в рационе может вызвать головную боль или расстройство желудка. Поэтому об однозначной пользе кукурузы при грудном вскармливании говорить нельзя.

Кукурузная каша при грудном вскармливании малыша

Беременность – период, когда жизнь женщины кардинально меняется во всех сферах. Этот вопрос затрагивает и рацион. С появлением малыша на свет вопрос о том, «есть или не есть?», встает особенно остро, так как от него зависит хорошее самочувствие, психическое и физическое развитие новорожденного. Почему и кому кукурузная каша при грудном вскармливании будет полезной – читайте дальше.

Какая польза от кукурузной каши в период лактации?

Так как в состав кукурузной крупы не входит такой элемент, как глютен, то и кашу из нее можно употреблять мамочкам сразу после выписки из роддома. При кормлении грудью кукурузная каша очень полезна благодаря тому, что она:

  • Является низкокалорийным продуктом, что для кормящих матерей имеет не последнее значение.
  • Содержит в своем составе больше 20 минералов.
  • Помогает организму женщины избавиться от радионуклидов, пестицидов и токсинов.
  • Насыщает организм многими витаминами, восстанавливающими состояние кожи, ногтей и волос, которое ощутимо портится в период беременности.
  • Является поставщиком в организм полезной клетчатки.
  • Укрепляет иммунитет.

Как часто можно кушать кашу из кукурузы?

Став мамой, начинаешь думать не только о том, что нравится и не нравится кушать, но и о том, что можно и нельзя. Кукуруза – продукт яркого желтого цвета

Известное всем мамочкам «правило светофора» гласит, что продукты, имеющие желтый цвет – это продукты, которые нужно употреблять при ГВ с осторожностью

Если исходить из соображений полезности, то обязательно появляется вопрос о том, можно ли кормящей маме кукурузную кашу. Все хорошо в меру – и кукурузная каша не стала исключением. Есть данное блюда лучше не более, чем 2 раза в неделю. Во-первых – питание при ГВ должно быть разнообразным; во-вторых – организм ребенка быстро накапливает все вещества, и поэтому перенасыщение его какими-то одними элементами может привести к аллергиям.

На что стоит обратить внимание?

Если у младенца проявляются признаки пищевой аллергии, то стоит исключить кашу из рациона на срок до 6 месяцев, до тех пор, пока организм малыша не научится противостоять аллергенам и отличать их от вирусов и бактерий.

Еще один известный факт — кукурузная каша вызывает колики. Не стоит расстраиваться, если каша из этого злака очень нравится на вкус именно мамочке. Такой эффект наблюдается лишь при кормлении грудью новорожденного младенца в течение первого месяца его жизни. В последующие месяцы желудок ребенка уже способен переваривать такую пищу без неприятных последствий. Но, не стоит забывать, что в каждом отдельном случае продукт может оказывать различное действие.

Основное правило при введении в меню нового блюда – начинать употребление такой пищи постепенно. Система работает так – мамочка ест немного кукурузной каши, кормит ребенка грудью и смотрит на реакцию детского организма. Если животик малыша не плотный, не вздутый, то значит такой проблемы, как колики, нет, и кукурузную кашу можно кушать 2 раза в неделю.

Как правильную приготовить кашу?

Что касается того, какую кашу лучше выбрать – покупную или приготовленную самостоятельно, то здесь ограничений никаких нет. Хороши оба варианта: и покупная каша в пакетиках, и каша из крупы, перемолотой вручную кофемолкой. Абсолютный запрет стоит лишь на консервированные товары. Также не стоит готовить блюда с коровьим молоком, которое слишком тяжело переваривается в желудке малыша.

Видеорецепт кукурузной каши в мультиварке

Корящей маме стоит запастись терпением и немного взять себя в руки, даже если очень хочется побаловать себя чем-нибудь «вкусненьким» и запрещенным

Важно помнить, что любой продукт, в том числе и каша из кукурузы, нужно употреблять в пищу осторожно, наблюдая за реакцией грудничка

Как правильно вводить в рацион?

При введении перловой каши в меню кормящей мамы её варят на воде без добавления масла. Съедают после основного завтрака всего 3 ложки. Употребление нового продукта с утра позволит весь день наблюдать за реакцией грудничка на введение нового блюда. Если у малыша будет болеть животик, начнут копиться кишечные газы, то введение продукта придётся отложить ещё на месяц.

Перловка положительно влияет на лактацию, удлиняет время выработки молока, делает состав более качественным. Но это не каша, а отвар. Для его изготовления нужно стакан крупы залить водой (250 мл). На маленьком огне томить 3 часа. Остывший отвар по 50 мл пить трижды в сутки.

Из крупы можно готовить не только кашу, но и вязкие супы. Популярный суп с перловкой – рассольник в период грудного вскармливания не рекомендуется. В нём много овощей, которые в период лактации не употребляются.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации