Андрей Смирнов
Время чтения: ~7 мин.
Просмотров: 0

Каши для кормящих мам. только полезные рецепты

Рекомендации по приготовлению

Чтобы получить пользу каши и не навредить своим питанием ребенку, во время грудного вскармливания все блюда должны проходить тщательную термическую обработку:

  • варить рисовую кашу необходимо полчаса, на 1 стакан крупы приходится 2 стакана жидкости;
  • пшенная и кукурузная каша готовится до 40 минут в пропорции 1:3;
  • перловую кашу готовят до 1.5 часа, предварительное замачивание в теплой воде поможет сократить это время вдвое;
  • овсянку и геркулесовую варят от 5 до 15 минут в зависимости от размера зерен;
  • ячневая и гороховая готовится 25-35 минут;
  • льняная и полбяная каша требует варки в течение получаса.

При желании в каши на ГВ можно добавлять сухофрукты: чернослив, изюм, курагу, финики. Разрешено небольшое количество орехов: кешью, грецкие, кедровые. Мед и варенье в приготовленное блюдо лучше не добавлять, так как эти подсластители могут вызвать аллергию у малыша. Если грудное вскармливание продолжается после года, то в этом возрасте мамочка может вводить в свой рацион варенье из абрикосов, желтой сливы. При отсутствии аллергии разрешено пробовать красные сорта джема. Сгущенку добавлять в кашу можно, когда ребенку исполнится 6 месяцев, но для получения сладкого вкуса лучше заменить ее на пол-ложки обычного сахара.

В первые месяцы рекомендуется все каши варить на воде. К полугоду кормящая женщина может добавлять в готовый продукт по 20-30 мл молока

Также важно учитывать:

  • кашу разрешено кушать на завтрак, обед или ужин;
  • оптимальная разовая порция составляет 40 гр крупы (в сыром виде);
  • при запорах у ребенка не едят рисовую кашу;
  • если новорожденного беспокоят колики, то исключают перловку;
  • аллергия на глютен у крохи запрещает потребление каш с его содержанием.

Не следует кушать пакетированные каши моментального приготовления, ведь в них присутствуют ароматизаторы и красители. Лучше отдать предпочтение натуральным крупам, а в них уже добавить разрешенные улучшители вкуса – орехи, сухофрукты, ягоды.

Первый прикорм

Как первый прикорм каши необходимо давать, когда у грудничка частый стул и недостаточный вес. Со скольки же месяцев их вводят?

Обычно это 4,5-5 месяцев, но выбор во многом зависит от состояния здоровья ребенка, а также от особенностей его развития. При необходимости прикорм откладывают.

Бывают и другие случаи, когда крупы вводят раньше времени, например:

  1. Если у малыша гипотрофия, прикорм в обязательном порядке назначит врач. Он же определяет рациональность его введения в детский рацион. Таким образом можно бороться с проблемой несоответствия веса возрасту и росту, возникшей в связи с расстройством питания.
  2. Нередки среди детей и случаи вирусной диареи (понос становится следствием инфекции), тогда им нужно давать каши, но не молочные, а на рисовом отваре. Это оптимальное блюдо для прикорма ослабленных деток на грудном или искусственном вскармливании.

Возможный вред

Чтобы применение каш в период лактации не нанесло вреда организму матери и ребенка, следует соблюдать следующие условия:

  1. Специалисты рекомендуют молодым мамам в первые 3-4 месяца жизни ребенка готовить себе крупы на воде. Блюда на молоке разрешено готовить только для детей от 12 месяцев.
  2. При лишнем весе не рекомендуется употреблять каши во второй половине дня.
  3. Начинать прикорм необходимо с безглютеновых круп.
  4. Не давать грудничкам пищу в горячем виде.
  5. Перед приготовлением каши крупу необходимо тщательно промыть.
  6. Готовить новую порцию блюда непосредственно перед едой.
  7. От каш быстрого приготовления лучше отказаться, отдавая предпочтение простой крупе.
  8. Не применять каши содержащие консерванты, красители, ароматизаторы и прочие добавки.
  9. Если у малыша возникла аллергия на какую – либо крупу, следует отказаться от нее на 1-2 месяца. После этого можно возобновить попытку.

При выборе крупы для приготовления каши необходимо учитывать дату производства, безопасность и индивидуальные особенности. Каждый вид крупы, принимаемый в пищу матерью, по-разному может влиять на организм ребенка.

Полезные свойства

Пшено содержит такие полезные минералы, как кальций и железо, фосфор и калий, магний и цинк. В состав зерна входят витамины группы В, витамины А и С, РР и Е. Пшенная крупа отличается низкокалорийностью, поэтому она легко впишется в диетическое меню. Так, 100 грамм каши на воде содержит всего 87 калорий, а на молоке – около 200.

Пшенная каша выполняет следующие полезные функции:

Налаживает работу пищеварения и помогает при запорах;
Очищает организм, выводит шлаки, токсины и лишний жир;
Стабилизирует работу сердца и сосудов;
Улучшает кроветворение;
Укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусными заболеваниями;
Стимулирует работу мозга и улучшает память;
Сужает поры, очищает и омолаживает кожу;
Поддерживает необходимую энергию и налаживает вещественный обмен;
Способствует похудению;
Снимает усталость и повышает настроение;
Восстанавливает физические силы и эмоциональный фон, что очень важно для женщины в послеродовой период;
Обеспечивает полноценный рост и развитие ребенка;
Укрепляет зубы, участвует в формировании костной ткани.

Пшено считается гипоаллергенной крупой, легко усваивается и переваривается в организме. Поэтому пшенку можно кушать при кормлении грудью без риска навредить малышу. Такое блюдо не дает накапливаться жиру в организме и обеспечивает нормальный вещественный обмен, что положительно влияет на самочувствие женщины и приводит к снижению веса. Однако следует придерживаться некоторым рекомендациям в питании кормящей мамы.

Какие каши можно при ГВ

КрупаСоставПолезные свойстваПротивопоказания
Гречневая (гречка)Витамины E, В1 и В2, железо, калий магний, фосфор и сераПомогает при анемии и улучшает лактацию, с быстро усваивается, улучшает структуру волос, зубов и кожиНе рекомендуется употреблять гречку с молоком, эти продукты мало совместимы друг с другом и тяжело перевариваются
ОвсянаяВитамины А и С, В1, В2 и В5, Е и К; кальций, калий, магний, железо, натрий и фосфорОчищает организм, выводит шлаки, укрепляет иммунитет и помогает при стрессеАллергия на глютен, сердечная и почечная недостаточность
ПшеннаяВитамины В1, В2 и В9, Е и РР; железо, калий и натрий, кальций и фтор, магний и йодПомогает при нарушениях в работе сердца, улучшает кроветворение, влияет на память и укрепляет иммунитетНе является аллергенной крупой и нормально усваивается; не следует злоупотреблять при проблемах с желудком и со стулом
РисоваяВитамины группы В, Е и Н; железно, сера, фосфор, магний,Помогает при диарее, усталости и стрессе, очищает организм, укрепляет нервные клеткиНельзя злоупотреблять при запорах, высоком давлении, болезнях сердца и сосудов
КукурузнаяВитамины группы В, Е и А, железо, калий и фосфор, кальций, магнийПомогает при запорах и улучшает пищеварение, выводит токсины, улучшает состояние волос и кожиНе рекомендуется употреблять более двух раз в неделю, особенно при проблемах с желудком, желтый цвет крупы может вызвать аллергию у малыша
Манная (манка)Витамины В1, В2, В6 и Е; калий, кальций, натрий, магний, фосфор и железоНе так полезна, как друге крупы. Он помогает при болезнях кишечника, выводит из организма жир и слизьСодержит большое количество глютена, который повреждает стенки онкой кишки, нарушает пищеварение и вызывает аллергию. Кроме того, каша очень калорийна Не рекомендуется употреблять ранее 5-6 месяца лактации и более одного раза в неделю
ЯчневаяВитамины группы В, Е и РР; калий и фосфор, сера, кальций, магний и железоПомогает справиться с аллергией и лишним весом, дает ощущение сытости и легко усваивается, борется со стрессом, усиливает иммунитетНе дает негативной реакции и не несет вреда, нельзя злоупотреблять при тяжелых заболеваниях сердца, желудка и кишечника. Можно есть три раза в неделю!

Как готовить пшено для кормящей?

Прежде всего обратимся к выбору крупы. Она не должна быть просроченной: только свежей. В противном случае будут утрачены вкусовые качества и полезные свойства.

Говорят также, что кашка будет вкуснее, если взять зернышки ярко-желтого цвета. Из крупы более темного цвета каша получается рассыпчатой, более светлые оттенки подойдут любительницам размазни.

Приготовление следует начать с очистки крупы. Для этого она заливается водой и доводится до кипения. После этого вода сливается и пшенка промывается проточной водой.

Промытую крупу заливаем водой, которая по объему в 2 раза больше. Кастрюльку без крышки ставим на плиту. Минут через 10 после закипания кашу солим по вкусу, в воду добавляем сливочное масло, выключаем огонь. Кашу накрываем крышкой и оставляем разбухать на 30 минут.

Когда все готово, можно употреблять пшенный деликатес просто саму по себе, можно использовать в качестве гарнира, а если любите сладкое, то добавив в нее яблоки, изюм, тыкву, вы получите удивительно вкусное блюдо.

Пшенная каша хороша и с молоком. Однако в случае с последним, а также с фруктами и ягодами нужно очень внимательно наблюдать за реакцией ребенка, чтобы не пропустить аллергическую реакцию.

Советы опытных поваров:

  • Если решили приготовить пшенную кашу с тыквой, то варите тыкву отдельно. Затем взбейте тыкву блендером, добавьте в уже готовую молочную пшенную кашу, перемешайте хорошенько и подержите на слабом огне около 5 минут.
  • Яблоки в пшенную кашу лучше добавлять в начале варки. Так они придадут блюду особенный вкус.
  • Изюм в пшенную кашу хорошо добавлять уже в самом конце приготовления. При этом он должен быть хорошенько промытым.
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации